【冬季限定】 kiitos トリニダード・トバゴ

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【冬季限定】 kiitos トリニダード・トバゴ
品番11980007
11980010
つくりて
地域鹿児島・鹿屋市
取扱店舗ららぽーと福岡/旧寺崎邸/
サイズ40g
原材料 カカオ豆、きび糖
販売期間 11月〜2月
配送方法 レターパックプラス
他商品と併せてのご配送の場合はゆうパックをお選びください。
  • ご覧になっているモニター環境などにより実際の色と異なって見える場合があります。
  • 実店舗でも同時に販売しておりますので、タイミングによっては欠品の場合がございます。万が一欠品していた場合にはご連絡させていただきます。予めご了承ください。
  • ギフトが複数ある場合は、梱包数と同数を選択してください。(組み合わせが複数ある場合は、通販注文時の備考欄に記入してください。)
鹿児島鹿屋市,

【冬季限定】 kiitos トリニダード・トバゴ

現在品切れ
15,000円(税込)以上で送料無料※ 一部適応されない商品があります。
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厳選したカカオ豆から一貫生産でできる一枚のチョコレート。
カカオ豆本来の香りと味わい

鹿児島県鹿屋市でチョコレートをつくるkiitos。カカオ豆の選別から焙煎・粉砕・成形など、製品化までを一貫で生産管理する”Bean to Bar” のチョコレート製造工房です。

原材料は、厳選したカカオ豆と鹿児島県特産のきび砂糖だけ。産地それぞれのカカオ豆の個性を活かし、 チョコレート本来の香りと味わいを楽しめます。チョコレートの形は、鹿児島のシンボル「桜島」がモチーフ。15ピースの三角形の溝があり、1つづつ割ってお召し上がり頂けます。

ザクザクとした食感の「クランチ」と、口溶け滑らかな「スムース」の2種類からお選びいただけます。

産地いろいろ。カカオ豆それぞれの味わいを楽しむ

カカオ豆は赤道の南北緯度約20度、年間平均気温27℃以上の高温・多湿な熱帯地域で栽培されています。

kiitosでは、自分たちが美味しいと感じたもの、また栽培方法がわかっているものなどを基準に、アジア・アフリカ・南米のカカオ豆を調達しています。

◯ ベトナム バリアブンタウ
ベリー系の酸味、干し柿のようなとろみ。
最後はブラックペッパーなどのスパイスような味わいです。

◯ トリニダード・トバゴ産「オルティノーラ農園」
独特のアッシュ系の風味、発酵したようなミルキーな香りがあります。
あとから糖蜜の香りを楽しめます。

◯ コスタリカ
レモンのさわやかな広がりのあと、バナナや黒糖のようなふくよかな甘みが続きます。

◯ ペルー ヤパテラブランコ
フルーティで甘酸っぱい。
バナナに加え青リンゴのような爽やかな香りと紅茶の味わい、余韻を楽しめます。

◯ ガーナ
ドライフルーツの香りと、カカオとナッツの強さ。
親しみのある味わいです。

選べる2種類のタイプ / ざくざく「クランチ」となめらか「スムース」

それぞれの産地から調達し、選別・焙煎・粉砕されたカカオを、チョコレートとして滑らかなペースト状にするために、「コンチング」という工程でさらに細かく練り上げていきます。この工程にかける時間によって「クランチタイプ」と「スムースタイプ」の2種類の味わいのチョコレートが作られています。

◯ クランチタイプ(カカオ70%)
ザクザクとした食感。カカオ本来の風味を味わえます。

◯ スムースタイプ(カカオ70%)
優しい口溶け。カカオ豆それぞれが持つ味の特徴が次第に口の中に広がります。

商品についてのご注意

・チョコレートは高温になり溶けるとファットブルームという表面が白くなったり、マーブル等の模様ができる現象が起こります。また、温度や湿度により商品の砂糖が溶けだし再度固まることで表面が白くなるシュガーブルームといった現象が起こります。いずれも品質に問題ありませんが、口溶けや風味が劣ります。

・商品の性質上、配送時に商品が割れたり、欠けたりする可能性がございます。ご理解のうえでご注文をお願い致します。

・直射日光、高温多湿を避け24℃以下の環境で保管してください。

つくりて紹介

kiitos

チョコレート工場/鹿児島県鹿屋市
全5商品

kiitosは、カカオ豆の選別から焙煎・粉砕・成形など、製品化までを一貫で生産管理する”Bean to Bar”のチョコレート製造工房です。その工房は、鹿児島県鹿屋市の錦江湾が目の前に広がる「ユク…

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