【日々のご飯と器の記録】トマトのサラダとまゆみ窯のお皿

道の駅立花でトマト発見！
オリーブオイルと塩だけでシンプルサラダに。

衝動買いしてしまったこのトマト。なんと９５歳のおばあちゃんが作っていると言うではないですか。八女の立花町にある道の駅で見つけたのですが、ほんと思わず手に取ってしまいました。道の駅のポップ効果恐るべし。おばあちゃんいい顔してたんですよ。そりゃ買いたくなりますよ。ちなみに、うなぎの倉庫の前で畑仕事をしていたおじいさんは、話してみると９１歳とのことでした。八女の農家のみなさん恐るべし。みんな元気だ。

◎ つくり方

01）トマトを大きめに切ります。
02） 軽く塩をして、角が取れるくらいまで少しまぜます。水分も少し出てきます。
03） オリーブオイルを加えてまぜます。水分がなんだかちょっとトロッとしたら出来上がりです。
04） 塩、オリーブオイルでお好みの味に調整してください。

◎ ポイント

このレシピにレモン果汁やバジル、バルサミコ酢などを加えてアレンジすることも可能だと思います。今回はトマト自体がすごくおいしく感じたので、シンプルにトマトに塩とオリーブオイルだけにしました。

◎ お皿：まゆみ窯

熊本の和水町にあるまゆみ窯さんのお皿です。デザインもさることながら、形とサイズもよく、いろんな場面で活躍してくれるでしょう。カレーみたいなご飯ものはもちろん、おかずにも。もちろん、朝のトーストにも。今後どんなものを盛りつけようかと楽しみです。

とみ

【通販】まゆみ窯
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