ハルはいずこへ。

こんにちは。季節の変わり目。少し風邪を引いてしまったようです。

さて、うなぎの寝床はよく「休み多いですよね。」と言われます。大変申し訳ないとは思っているのですが、うちは月・火・水曜日が休みです。はじめは火曜日だけ休みにしていたのですが、結局休みの日に仕入れにいかなければいかなかったり、臨時休業にして仕入れにいかなければならないので、思い切って三日お店を閉めることにしました。仕入れ・発掘担当はハルです。
昨日も午前中に一件打ち合わせを終えると「ちょっと熊本の方いってくるわ。」と言って旅立っていきました。まずはいろんな作り手の方と会ったり話したりしながら、お店の商品も増えてバリエーションが見えればなと思っています。お楽しみに。

これは、小石原の鬼丸さんに行った時。

鬼丸さんの工房。

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白水