ZDP189 みがき文化包丁

常に数ヶ月待ち

研ぎの技術が得意な刃物屋

ZDP189 みがき文化包丁
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ZDP189 みがき文化包丁
ZDP189 みがき文化包丁
品番10110002
つくりて
地域福岡・八女市
取扱店舗旧寺崎邸/
サイズ刃渡り 16.5[cm]
全長 30.5[cm]
※個体差がありますので概寸です。
原材料 鋼(ZDP189),ステンレス系軟鋼地金,紫檀
使い方・用途にあった包丁をご使用下さい。特に冷凍品・骨・かぼちゃなど硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用の包丁をご使用下さい。
・食洗機のご使用は包丁の寿命を縮まりますのでおやめ下さい。
・殺菌・乾燥などの目的でガスコンロの火などで加熱すると金属の性質が変わり包丁に適さない状態になりますので絶対におやめください。加熱殺菌はお湯をお使いください。
・刃は非常に薄く、よく切れる様に研いでありますので、刃部に横から力がかかるような使い方や、直接刃に触れたりしないでください。
※市販の簡単研ぎ器のご使用は後々包丁をダメにしますので避けてください。
お手入れ・ご使用後はすぐに洗い、乾燥した布で水気を拭取って保管して下さい。洗浄には中性洗剤、やわらかいスポンジなどをご使用下さい。洗浄後に熱湯をかけてから拭いて頂くとより良いです。食洗機のご使用は包丁の寿命を縮まりますのでおやめ下さい。・切れ味が悪くなった場合は研ぎ直して下さい。堅い鋼を使用していますので、時間はかかりますがご自身での研ぎは可能です。研ぎ直し( 1500円 )の受注もしておりますのでお問い合わせ下さい。銀行振込・代金引換にてのみ受付させて頂きます。(tel&fax : 0943-22-3699 / mail : u-info@unagino-nedoko.net)※市販の簡単研ぎ器のご使用は後々包丁をダメにしますので避けてください。
  • 用途に会った包丁をご使用下さい。特に冷凍品・骨・かぼちゃなど硬いものを切る場合は、刃こぼれ・折れ・ヒビの原因となりますので専用の庖丁をご使用下さい。
  • 食洗機のご使用は刃や柄などの劣化の原因になりますのでおやめ下さい。
  • 殺菌・乾燥などの目的でガスコンロの火などで加熱すると、金属の性質が変わり包丁に適さない状態になりますので絶対におやめください。加熱殺菌はお湯をお使いください。
  • 刃は非常に薄く、よく切れる様に研いでありますので、刃部に横から力がかかるような使い方や、直接刃に触れたりしないでください。
  • 市販の簡単研ぎ器の刃物の劣化につながりますので、ご使用は避けて砥石で研ぐか専門店にご相談ください。
  • ZDP189の包丁も絶対に錆びないわけではありませんので、使用後は洗浄後水気を拭取ってください。
  • うなぎ印は手彫りになる場合もあります。
  • ご覧になっているモニター環境などにより実際の色と異なって見える場合があります。
  • 実店舗でも同時に販売しておりますので、タイミングによっては欠品の場合がございます。万が一欠品していた場合にはご連絡させていただきます。予めご了承ください。
  • ギフトが複数ある場合は、梱包数と同数を選択してください。(組み合わせが複数ある場合は、通販注文時の備考欄に記入してください。)
福岡八女市,

ZDP189 みがき文化包丁

現在品切れ
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盛弘鍛冶工場×うなぎの寝床の特製包丁

八女市立花町の盛弘鍛冶工場謹製の包丁です。ZDP189という錆びにくい鋼材でうなぎの寝床用に作ってもらった切れ味抜群の包丁です。鍛造の跡を残した仕上げです。鋼の包丁は調理後すぐに洗って汚れを落とし、水気をしっかり乾いた布で拭取り片付けるのが理想的なのです。うっかりして錆びさせてしまったという経験があるのではないかと思います。切れ味の長く続く包丁ほど、お手入れにも注意が必要です。「ZDP189」は盛弘鍛冶工場が定番品に使用している鋼材「安来鋼青紙2号」と比較すると少しだけ切れ味の持続期間は劣りますが、ステンレス系の刃物の中でも切れが良く、使用後のお手入れが簡単な包丁を作る事が可能となります。性格にあった包丁を永く愛用して、気持ちよく料理をしてみませんか。

名入れについて

オプションとして名入れ(無料:4文字程度)も可能です。備考欄にお書き下さい。名入れご注文の際は発送までお時間を頂きます。

つくりて紹介

盛弘鍛冶工場 盛弘鍛冶工場

盛弘鍛冶工場

鍛冶屋/福岡県八女市
全2商品

盛弘鍛冶工場は、プロ用の和包丁を中心に家庭用の包丁も製造しています。先代は主に農機具を作っていましたが、「これからの鍛冶屋は農機具だけでは食べていけなくなるかもしれない」との言葉を受け、高校卒業後、和包丁の本場大阪堺市へ…

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