日本洋食器（佐藤商事）

日本洋食器株式会社は新潟県燕市にて1955年設立。洋食器と金属加工で有名な産地の技術で、カトラリーなどのテーブルウェア・キッチンウェアを生産しています。親会社にあたる佐藤商事株式会社が、日本を代表する工業デザイナー柳宗理氏へデザインを依頼したことにより「柳宗理デザインシリーズ」が生まれました。柳氏のカトラリーは一般的なカトラリーの何倍もの工程を必要とします。「使いやすくて美しいものづくり」を追及したデザイン実現のため、柳氏と職人が何度もやりとりを重ねました。ステンレスの厚みや形状について、工程ごとの要求や提案に応えることで金属加工技術は更に向上。企画から開発まで技術面からサポートを行い、特徴である優美な柔らかい曲線の商品が完成しました。1974年に#1250ステンレスカトラリー販売開始。東京やNYの近代美術館での展示も。100周年を迎えたカトラリー業界で今後の「100年ビジョン」に沿って成長を続けていくことが目標です。